Je suis ravi de partager cette délicieuse recette que j’ai découverte. C’est un plat classique français appelé « la poule au pot » et c’est la façon traditionnelle de la préparer.
La Poule au Pot traditionnelle
Ingrédients:
- 1 grande poule
- 1 kg de gros os à moelle ou os à pot-au-feu
- 12 carottes
- 12 navets
- 1 branche de céleri
- 2 poireaux
- 2 oignons
- 6 gousses d’ail
- 2 feuilles de laurier
- 1 bouquet garni (persil, thym, romarin)
- 1 cuillère à soupe de gros sel
- Poivre en grains
- 3 litres d’eau
- Crème fraîche épaisse
Instructions:
- Placez la poule dans une grande cocotte.
- Placez les os à moelle autour de la poule.
- Coupez les carottes en rondelles, les navets en quartiers, le céleri en tronçons et les poireaux en tronçons. Ajoutez-les dans la cocotte.
- Ajoutez les oignons coupés en deux, les gousses d’ail écrasées, les feuilles de laurier et le bouquet garni.
- Ajoutez le gros sel et les grains de poivre.
- Couvrez tous les ingrédients avec 3 litres d’eau.
- Portez la cocotte à ébullition et réduisez ensuite la température pour faire mijoter pendant 2 heures.
- Retirez la poule et les os à moelle de la cocotte et gardez-les au chaud.
- Filtrez le bouillon de légumes et gardez-le au chaud également.
- Servez la poule et les os à moelle avec la crème fraîche et le bouillon de légumes en entrée.
Je suis sûr que vous allez adorer cette soupe riche et savoureuse. C’est parfait pour un dîner en famille ou entre amis. Profitez-en!
