Salut les amis, aujourd’hui, je veux partager avec vous une recette de poularde au miel d’épices et ses fruits d’hiver absolument incroyable qui va illuminer votre table. Cette recette est un vrai régal pour les papilles et elle est parfaite pour une soirée conviviale et festive avec vos proches. La poularde est une volaille savoureuse et avec les fruits d’hiver, cette recette va vous transporter vers des saveurs uniques et exquis.
Ingrédients :
- une belle poularde fermière
- 200 g de miel d’épices
- 200 g de fruits d’hiver (poires, pommes, raisins)
- 4 étoiles de badiane
- 1 bâton de cannelle
- 1 orange non traitée
- 2 gousses d’ail
- 2 oignons
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Instructions :
Tout d’abord, commencez par préchauffer votre four à 180°C. Ensuite, munissez-vous d’une grande cocotte en fonte et faites-y chauffer l’huile d’olive. En attendant, épluchez et émincez finement l’ail et les oignons. Disposez ensuite la poularde dans la cocotte et faites-la dorer de tous les côtés.
Pendant ce temps, préparez les fruits d’hiver en les épluchant et en les coupant en morceaux. Lavez l’orange, prélevez le zeste et pressez le jus. Ajoutez le tout à la cocotte avec les fruits d’hiver, la badiane, la cannelle et le miel d’épices. Salez et poivrez selon votre goût. Mélangez le tout et couvrez la cocotte.
Enfournez ensuite la cocotte pendant 1h30. Veillez à arroser régulièrement la poularde avec le jus de cuisson pour qu’elle soit bien dorée et croustillante. Découvrez ensuite la cocotte et laissez cuire encore 30 minutes afin que la poularde soit parfaitement cuite.
Une fois cuite, sortez la cocotte du four et laissez reposer la poularde pendant 10 minutes avant de servir. Servez avec les fruits d’hiver et le jus de cuisson qui vont conférer à votre volaille une saveur sucrée et fruitée incomparable.
J’espère que cette recette vous a plu et que vous allez essayer de la reproduire chez vous. Cette poularde au miel d’épices et ses fruits d’hiver est une recette parfaite pour les dîners de fête ou les repas en famille car elle ravira les amateurs de viande comme les fans de cuisine sucrée-salée.
