Aujourd’hui, nous allons vous présenter une délicieuse recette française : le pot-au-feu, agrémenté de son os à moelle. C’est une recette simple et facile à réaliser qui est également très savoureuse. Le pot-au-feu est un plat traditionnel français qui se compose de viande de bœuf et de légumes, généralement accompagné de pommes de terre. L’os à moelle, quant à lui, donne une touche particulière qui fait toute la différence.
Ingrédients
- 1 os à moelle de bœuf
- 1 kg de viande à pot-au-feu
- 4 carottes
- 2 poireaux
- 4 navets
- 1 oignon
- 2 clous de girofle
- 1 branche de thym
- 1 feuille de laurier
- Sel
Instructions
1. Commencer par éplucher tous les légumes.
2. Faire chauffer une grande cocotte d’eau et y plonger l’oignon piqué de clous de girofle.
3. Ajouter la viande à pot-au-feu dans la cocotte. Couvrir d’eau et porter à ébullition.
4. Écumer régulièrement.
5. Ajouter les légumes, le thym et le laurier. Saler.
6. Laisser mijoter à feu doux pendant environ 3 heures.
7. Préchauffer le four à 220°C.
8. Mettre l’os à moelle dans une petite cocotte et enfourner pendant environ 15 minutes.
9. Sortir du four et servir avec le pot-au-feu.
Nous espérons que vous avez apprécié cette recette française traditionnelle. Le pot-au-feu est un plat réconfortant qui peut être apprécié en toutes saisons. N’hésitez pas à le personnaliser selon vos goûts en y ajoutant, par exemple, des pommes de terre ou encore du céleri.
