Les Poivrons confits font partie de ces recettes simples à réaliser, mais qui donnent un résultat toujours délicieux. C’est une manière originale et gourmande de consommer ce légume souvent prisé pour sa capacité de donner de la couleur et du goût à nos plats. Vous pouvez l’utiliser pour accompagner toutes sortes de viandes, de poissons, ou même pour agrémenter vos sandwichs et salades pour un déjeuner rapide. Suivez cette recette et découvrez comment réaliser des poivrons confits, un délice que toute votre famille adorera !
Poivrons confits : Les ingrédients nécessaires
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 4 gros poivrons, de préférence rouges et jaunes
- 1/2 tasse (125 mL) d’huile d’olive
- 5 gousses d’ail émincées
- 1 cuillère à soupe de thym frais
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe de sucre brun
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- 6-8 feuilles de basilic frais pour décorer (facultatif)
Instructions pour réaliser les poivrons confits
1. Pour commencer, préchauffez votre four à 200°C.
2. Lavez soigneusement les poivrons, séchez-les et coupez-les en deux, en veillant à en retirer les pépins et les membranes blanches.
3. Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, l’ail émincé et le thym frais. Badigeonnez soigneusement les moitiés de poivrons avec le mélange d’huile, puis disposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
4. Enfournez la plaque à mi-hauteur dans le four et laissez cuire les poivrons pendant 20 à 25 minutes.
5. Pendant ce temps, dans un petit bol, mélangez le vinaigre balsamique, le sucre brun, le sel et le poivre noir.
6. Après 20 minutes de cuisson, sortez les poivrons du four, arrosez-les du mélange de vinaigre balsamique, puis enfournez-les à nouveau pour 10 à 15 minutes.
7. Les poivrons doivent être tendres et légèrement grillés lorsque vous les retirez du four. Disposez-les sur une assiette de service, arrosez-les d’un filet d’huile d’olive et garnissez-les de feuilles de basilic frais si vous le souhaitez.
Vous pouvez servir les poivrons confits chauds, tièdes ou froids, selon vos préférences. Cette recette est idéale pour accompagner une grillade, ou même pour agrémenter une pizza maison en guise de garniture. Bon appétit !
