Hey fam, j’espère que vous allez bien aujourd’hui! Je suis tellement content de partager avec vous cette recette incroyable de Poirier. C’est un dessert classique français qui a une histoire intéressante derrière lui, mais je vais vous épargner les détails et passer directement à la recette.
Ingrédients:
- 400g de pâte feuilletée
- 120g de beurre à température ambiante
- 120g de sucre en poudre
- 120g de poudre d’amande
- 2 œufs
- 1 cuillère à soupe de rhum
- 1 jaune d’œuf pour la dorure
Instructions:
Avant tout, préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
1. Étalez votre pâte feuilletée et découpez deux disques de 24cm de diamètre chacun. Placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
2. Dans un saladier, travaillez le beurre avec le sucre jusqu’à obtenir une pommade.
3. Ajoutez ensuite les œufs un par un et mélangez bien après chaque ajout.
4. Ajoutez la poudre d’amande et le rhum. Mélangez bien.
5. Étalez cette crème d’amande sur un des deux disques de pâte feuilletée en laissant un bord de 2cm tout autour.
6. Badigeonnez le bord avec un peu d’œuf battu.
7. Recouvrez avec le deuxième disque de pâte feuilletée en soudant bien les bords ensemble.
8. Faites des entailles sur le dessus de la pâte en forme de feuilles ou de branches pour imiter un poirier.
9. Badigeonnez de jaune d’œuf.
10. Enfournez pour 30 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
Et voilà, votre Poirier est prêt! Servez-le chaud ou froid avec une boule de glace vanille ou de la crème chantilly.
N’oubliez pas de partager cette recette avec vos amis et votre famille. Bon appétit!
