Bienvenue à tous! Aujourd’hui, je suis ravie de partager avec vous une délicieuse recette que j’ai dénichée. Il s’agit d’une recette traditionnelle française nommée “Poichichade”. Ce plat est parfait pour une entrée ou un apéritif, et il est facile à préparer.
Ingrédients
- 300 g de pois chiches
- 2 gousses d’ail
- 1 demi-oignon
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de cumin en poudre
- Sel et poivre noir moulu
Pour commencer, faites tremper les pois chiches pendant 12 heures. Ensuite, égouttez-les et rincez-les sous l’eau froide. Faites-les cuire à feu doux dans l’eau salée pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égouttez-les et laissez-les refroidir.
Hachez finement l’ail et l’oignon. Dans un bol, mélangez l’ail, l’oignon, le jus de citron, l’huile d’olive, le cumin, le sel et le poivre noir moulu. Ajoutez les pois chiches et mélangez bien. Ajoutez de l’eau si nécessaire pour obtenir une purée lisse.
Servez la poichichade avec un peu de pain grillé et de la salade pour un apéritif parfait. Profitez de ce plat simple, mais savoureux, avec vos amis et votre famille.
Conseils
- Ajoutez du paprika pour un peu plus de piquant.
- Utilisez du pain grillé, des légumes crus ou des chips de pita pour tremper dans la poichichade.
- Vous pouvez également ajouter des herbes hachées, comme du persil ou de la coriandre, pour un peu de fraîcheur.
J’espère que cette recette vous a plu! N’hésitez pas à la partager avec vos amis et votre famille. Je suis sûre qu’ils apprécieront le goût unique de la “poichichade”. À bientôt!
