Aujourd’hui, nous allons vous présenter la recette de la Pogne de Romans, une spécialité de la région Auvergne-Rhône-Alpes. Avec cette recette, vous pourrez impressionner vos invités avec une pâtisserie authentique et délicieuse.
Ingrédients :
- 500g de farine
- 140g de sucre
- 140g de beurre
- 4 oeufs
- 10 cl de lait tiède
- 20g de levure de boulanger, soit un sachet
- 1/2 cuillère à café de sel
Instructions :
1. Dans un bol, mélanger la levure avec le lait tiède. Laisser reposer 10 minutes.
2. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et le sel. Creuser un puits et verser les oeufs battus, le mélange lait-levure et le beurre fondu.
3. Mélanger la pâte jusqu’à obtenir une texture homogène. Pétrir la pâte sur un plan de travail légèrement fariné pour qu’elle devienne élastique.
4. Laisser reposer la pâte dans un saladier couvert d’un torchon pendant environ 1 heure.
5. Une fois que la pâte a doublé de volume, la pétrir de nouveau pendant 10 minutes.
6. Déposer la pâte dans un moule (de préférence en couronne). Laisser reposer pendant 1 heure.
7. Préchauffer le four à 180°C. Enfourner le moule pendant 30-40 minutes. La pogne doit être dorée et croustillante.
Voici notre recette de la Pogne de Romans. Nous espérons qu’elle ravira vos papilles et celles de vos convives. Profitez-en pour découvrir d’autres spécialités de la région Auvergne-Rhône-Alpes lors de votre prochain voyage. Bon appétit !
