Le Poé tahitien à la banane est une recette délicieuse qui vous fera voyager jusqu’au cœur de la Polynésie française. Cette spécialité culinaire est à base de manioc et de bananes bien mûres pour une texture douce et sucrée. Voici la recette, simple et facile à suivre pour régaler vos amis et votre famille.
Ingrédients:
- 1 kg de manioc
- 5 bananes très mûres
- 2 boîtes de lait de coco
- 1 gousse de vanille
- 1/2 tasse de sucre
- 1 pincée de sel
Instructions:
- Pelez et coupez le manioc en petits morceaux, retirez les fibres centrales.
- Placez-le manioc dans une casserole d’eau bouillante salée et faites cuire pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit tendre.
- Pelez les bananes et ajoutez-les à la casserole. Réduisez le feu et laissez cuire pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que les bananes soient tendres.
- Retirez la casserole du feu et égouttez le tout.
- Ajoutez le lait de coco, la vanille et le sucre dans la casserole et mélangez bien.
- Placez la casserole de nouveau sur feu moyen et remuez régulièrement jusqu’à ce que le mélange ait épaissi et devienne crémeux.
- Versez le poé dans un grand plat et laissez-le refroidir avant de servir.
Cette recette est un classique de la cuisine tahitienne et se sert généralement en dessert. Vous pouvez aussi le déguster en accompagnement d’un plat de poisson grillé ou de viande rôtie.
N’oubliez pas d’ajouter une touche de décoration à votre poé avant de le servir. Quelques feuilles de menthe ou de coriandre fraîches feront l’affaire. Bon appétit !
