Hé, mes amis ! Aujourd’hui, j’ai un plat que vous allez adorer. J’ai trouvé une recette de pochouse de saumon au crémant de Bourgogne qui est absolument délicieuse ! Et il est si facile à préparer. Écoutez, si vous voulez impressionner vos invités lors de votre prochain dîner, assurez-vous de leur servir cette merveilleuse pochouse de saumon.
Voici ce dont vous aurez besoin :
Ingrédients :
- 4 pavés de saumon frais
- 200g de lardons fumés
- 1 oignon
- 2 échalotes
- 10 cl de crème liquide entière
- 1 belle carotte
- 2 pommes de terre (dites grenaille)
- 1 poireau
- 1 bouteille de crémant de Bourgogne
- 1 bouquet garni
- 1 cs de baies roses
- huile d’olive
- sel et poivre
Instructions :
- Commencez par faire dorer les lardons dans une cocotte chaude avec un filet d’huile d’olive.
- Ajoutez 1 oignon et 2 échalotes émincés, laissez cuire 2-3 min puis ajoutez 1 belle carotte en rondelles et le poireau, laissez cuire à feu doux encore 10 min en remuant régulièrement.
- Pressez un peu les légumes, ajoutez les pommes de terre coupées en 4, le bouquet garni et les baies roses.
- Versez la bouteille de crémant de Bourgogne et laissez réduire de moitié à feu vif.
- Ajoutez les pavés de saumon, la crème liquide et 5 cl d’eau.
- À évolution régulière, laissez cuire 8 à 10 min à couvert à feu doux.
- Retirez le bouquet garni et servez la pochouse bien chaude.
Oh mon dieu, ça va être incroyable! Je suis sûr que tout le monde va adorer ça. Alors, lorsque vous préparez cette pochouse de saumon au crémant de Bourgogne, assurez-vous de la servir avec un verre de vin blanc de Bourgogne et un sourire éclatant. Bon appétit!
