Bonjour à tous les amateurs de cuisine ! Aujourd’hui, nous allons vous apprendre à faire une farine de banane plantain. C’est une alternative riche en nutriments à la farine blanche traditionnelle. Cette farine est non seulement plus saine, mais elle est également très polyvalente. Vous pouvez l’utiliser pour faire du pain, des crêpes, des gâteaux et bien plus encore. De plus, c’est très simple à faire ! Voici comment :
Ingrédients :
- 2 bananes plantain bien mûres
Instructions :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Peler les bananes et les couper en rondelles fines.
- Disposez les rondelles sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
- Faire cuire les rondelles pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient sèches et légèrement dorées.
- Retirez la plaque du four et attendez que les rondelles refroidissent.
- Placez les rondelles refroidies dans un blender et mixez-les jusqu’à obtention d’une poudre fine.
- Tamisez la farine pour éliminer les morceaux éventuels.
- Conservez la farine dans un bocal hermétique à température ambiante.
Cette farine est riche en fibres, en vitamines et en minéraux. Elle est également sans gluten, ce qui la rend idéale pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque. Vous pouvez l’utiliser dans de nombreuses recettes à la place de la farine traditionnelle. Voici une recette simple de pancakes à la farine de banane plantain :
Pancakes à la farine de banane plantain
Ces pancakes sans gluten sont légers, moelleux et délicieux.
Ingrédients :
- 1 tasse de farine de banane plantain
- 1 cuillère à soupe de sucre
- ½ cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 œuf
- 1 tasse de lait
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale
Instructions :
- Dans un grand bol, mélangez tous les ingrédients secs.
- Dans un autre bol, fouettez l’œuf, le lait et l’huile jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
- Ajoutez les ingrédients liquides aux ingrédients secs et mélangez jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés.
- Faites chauffer une poêle légèrement graissée à feu moyen.
- Versez une petite quantité de pâte à pancakes dans la poêle chaude.
- Cuire les pancakes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits au centre, en les retournant une fois.
- Servir chaud avec du sirop d’érable et du beurre.
Voilà une alternative intéressante à la farine traditionnelle qui vous permettra de varier vos recettes.
Nous espérons que vous apprécierez cette recette et que vous allez vous essayer à la création de votre propre farine de banane plantain. C’est facile, sain et délicieux ! Bon appétit à tous !
