Pitivier Recettes : Recettes De Champignons Par Renards Gourmets : Pithiviers De Perdreau

Salut tout le monde ! J'ai trouvé une recette super sympa de Pithiviers de perdreau aux champignons que je voulais partager avec vous aujourd'hui.

Ingrédients :

- 1 perdreau
- 100g de champignons de Paris
- 1 feuille de pâte feuilletée
- 2 oeufs
- 100ml de crème fraîche
- 50g de beurre
- Sel et poivre

Instructions :

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Nettoyer et couper les champignons en petits morceaux.
3. Dans une poêle, faire fondre le beurre et ajouter les champignons. Faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés, puis retirer du feu.
4. Farcir le perdreau avec le mélange de champignons, puis le refermer.
5. Dans un bol, mélanger les oeufs et la crème fraîche, puis saler et poivrer.
6. Dérouler la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson, puis placer le perdreau farci au centre.
7. Verser le mélange d’oeufs et de crème fraîche sur le perdreau, puis refermer la pâte feuilletée autour en formant un pithiviers.
8. Badigeonner la pâte avec un peu d’oeuf battu, puis enfourner pendant environ 45 minutes.
9. Servir chaud.

Voici une photo pour vous donner une idée :

Cette recette est simple et délicieuse, parfaite pour un repas de fête ou pour impressionner vos invités. J’espère que vous l’apprécierez autant que moi !