Oh là là, les amis ! Vous êtes prêts pour une Recette de Pintade au four aux abricots et noisettes qui va vous faire danser la macarena ?! Parce que moi, je suis prête !
Une pintade qui se la coule douce
Regardez-moi cette pintade. Elle a l’air tellement détendue sur cette assiette, non ? Comme si elle prenait son temps pour se faire tout belle avant de se faire cuire au four. Mais ne vous inquiétez pas, mes amis, on va s’occuper d’elle comme il se doit.
Les ingrédients pour une recette qui fait boum !
- 1 pintade de 1,2 kg
- 16 abricots secs
- 100 g de noisettes
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 bouquet garni
- 20 cl de bouillon de volaille
- 15 cl de vin blanc
- 2 cuillères à soupe de miel
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- sel et poivre
Préparation de la recette
1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Lavez les abricots secs et plongez - les pendant 30 minutes dans de l’eau tiède pour les réhydrater. Égouttez-les et coupez-les en 2. Réservez-les.
3. Concassez grossièrement les noisettes. Réservez-les également.
4. Épluchez l’oignon et l’ail. Hachez - les.
5. Dans une sauteuse, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Faites revenir la pintade sur toutes ses faces pour lui donner une belle couleur dorée. Réservez. Dans la même sauteuse, faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
6. Ajoutez le bouquet garni, le miel, le bouillon de volaille, le vin blanc, les abricots secs et les noisettes concassées. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes.
7. Dans un grand plat allant au four, versez la préparation de la sauteuse. Posez la pintade sur le dessus. Salez, poivrez. Couvrez avec un papier aluminium. Enfournez pour 1 heure 15 minutes.
8. Au bout de ce temps, retirez le papier aluminium. Badigeonnez la pintade avec le jus de cuisson. Poursuivez la cuisson pendant encore 15 minutes.
Et voilà, mes amis ! Vous avez une Recette de Pintade au four aux abricots et noisettes qui va vous faire fondre de plaisir. Régalez-vous !
