Vous aimez les sensations fortes en cuisine ? Essayez cette délicieuse recette de piments confits antillais !
Ingrédients :
- 500g de piments antillais rouges
- 500g de sucre
- 1/2 litre de vinaigre blanc
Instructions :
- Laver les piments et les équeuter. Les couper en petits morceaux.
- Dans une casserole, faire chauffer le sucre jusqu’à ce qu’il prenne une couleur caramel. Ajouter le vinaigre et les piments.
- Laisser mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter que ça accroche. Les piments doivent être translucides et la préparation doit avoir la consistance d’un sirop.
- Retirer du feu et laisser refroidir.
- Placer les piments dans un bocal en verre et verser le sirop par-dessus. Fermer le bocal et conserver au réfrigérateur.
Ces piments confits antillais sont parfaits pour accompagner une grande variété de plats, qu’il s’agisse de viandes rouges, de poissons grillés ou de légumes sautés. Ils apporteront une touche de piquant et de sucré-salé à vos préparations, pour une explosion de saveurs en bouche !
N’hésitez pas à expérimenter avec différents types de piments pour trouver la variété qui convient le mieux à vos goûts. Et si vous voulez ajouter un peu plus de piquant, vous pouvez inclure quelques piments forts dans la préparation. Bon appétit !
