Ah, les piments ! Qui dirait non à ce petit légume si savoureux ? Mais attention, si vous n’aimez pas la picante, passez tout de suite votre chemin.
Purée de Piment
Cette purée de piment est idéale pour relever vos plats et leur donner un petit coup de piquant. Mais attention, on ne badine pas avec les piments !
Ingrédients :
- 500 g de piments rouges
- 3 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
Instructions :
- Lavez les piments, coupez-les en deux et épépinez-les.
- Mettez-les dans une casserole avec de l’eau et portez à ébullition.
- Laissez cuire pendant 20 à 30 minutes.
- Égouttez les piments et mixez-les dans un robot.
- Ajoutez l’ail, le sel, le sucre et le vinaigre. Mixez à nouveau jusqu’à obtenir une purée fine.
- Versez la purée dans un bocal en verre stérilisé et fermez-le bien.
- Laissez reposer la purée de piment pendant une semaine avant de la consommer.
Voilà, vous avez maintenant de quoi relever tous vos plats ! Attention cependant à ne pas en abuser, la purée de piment peut vite devenir addictive.
