Les pigeons aux petits pois et carottes sont un plat délicieux qui est parfait pour ceux qui cherchent à préparer un plat savoureux pour une occasion spéciale. La viande des pigeons est douce et tendre, tandis que les petits pois et les carottes ajoutent une texture croquante et une saveur douce. Avec cette recette facile et rapide, vous pouvez préparer ce plat de manière simple et conviviale, tout en impressionnant vos invités!
Ingrédients
- 4 pigeons, nettoyés et vidés
- 500 g de petits pois frais ou congelé
- 500 g de carottes, pelées et coupées en dés
- 2 oignons, pelés et hachés
- 2 gousses d’ail, pelées et hachées
- 1 bouillon de volaille
- 400 ml de vin blanc sec
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
Instructions
- Préchauffez votre Omnicuiseur à 180 °C.
- Assaisonnez l’intérieur et l’extérieur des pigeons avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu.
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen-vif. Ajoutez les pigeons et faites-les revenir de tous les côtés jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Retirez les pigeons de la poêle et placez-les au fond de la cocotte de l’Omnicuiseur.
- Ajoutez les oignons et l’ail dans la même poêle et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumés. Ajoutez les petits pois et les carottes, puis faites-les sauter pendant environ 5 minutes.
- Versez le vin blanc et le bouillon de volaille sur les légumes, portez à ébullition, puis versez le tout sur les pigeons dans la cocotte de l’Omnicuiseur. Fermez la cocotte et placez-la dans l’Omnicuiseur. Faites cuire pendant environ 45 minutes.
- Lorsque la cuisson est terminée, retirez la cocotte de l’Omnicuiseur et placez-la sur une surface plane. Sortez les pigeons de la cocotte et disposez-les sur un plat de service.
- Ajoutez les légumes et la sauce restante sur les pigeons, puis servez immédiatement.
Cette recette de pigeons aux petits pois et carottes est un choix excellent et savoureux pour une soirée mémorable ou un dîner spécial avec votre famille et vos amis. Essayez-le maintenant et profitez de la saveur douce et tendre des pigeons, combinée à la texture croquante et la saveur sucrée de petits pois frais et carottes!
