Aaaaaaah, les poulpes grillés…c’est tellement bon qu’on en mangerait presque tous les jours ! Mais pour éviter de tomber dans la monotonie culinaire, voici une recette de salade de pieuvre grillée, qui changera un peu de la traditionnelle assiette garnie.
Salade de pieuvre grillée
Les poulpes, c’est comme les chats: ça entretient la résistance. Ainsi, le choix du poulpe frais est primordial pour cette recette. Vous pouvez le trouver chez votre poissonnier, ou en plongeant vous-même dans les abysses. Mais passons maintenant aux ingrédients :
- 1 pieuvre fraîche
- 1 gousse d’ail
- 1 citron
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- sel et poivre
- quelques feuilles de laitue
- 2 tomates
Et maintenant, la recette !
Préparation
Faites cuire le poulpe dans de l’eau bouillante salée pendant 20 minutes. Égouttez-le et coupez-le en petits morceaux. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle, ajoutez l’ail et le persil, puis ajoutez les morceaux de poulpe. Faites-les dorer pendant quelques minutes, puis retirez-les de la poêle.
Présentation de la salade
Lavez la laitue et les tomates, coupez-les en petits morceaux. Dans un bol, mélangez le jus de citron, le sel et le poivre, ajoutez ensuite les légumes coupés et les morceaux de poulpe grillé. Mélangez bien, puis répartissez cette salade sur des assiettes.
Voilà, vous êtes prêt à déguster votre salade de pieuvre grillée ! Un plat original et savoureux, que vous pourrez accompagner d’un bon vin blanc. Bon appétit ! Et surtout, n’hésitez pas à tester d’autres variantes de cette recette, avec des herbes différentes, d’autres légumes, ou un assaisonnement original. Les poulpes sont un ingrédient très polyvalent, qui se prête à toutes les fantaisies culinaires !
Une salade de pieuvre grillée, ça vous tente ? C’est original, c’est goûteux, et surtout, c’est très facile à réaliser ! Alors, laissez parler votre créativité culinaire, et lancez-vous dans cette recette pleine de saveurs !
