Les pierogis sont un plat traditionnel polonais qui est devenu populaire dans le monde entier. Ils sont faits de pâte fourrée et bouillis ou frits. Bien qu’ils soient souvent servis en tant que plat principal, ils peuvent également être utilisés comme hors-d’œuvre ou collation. Voici une recette simple pour préparer des pierogis chez vous.
Ingrédients nécessaires:
- 3 tasses de farine tout usage
- 2 oeufs
- 1/2 tasse d’eau
- 1/2 tasse de lait
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 tasse de pommes de terre bouillies et écrasées
- 1/2 tasse d’oignons hachés
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1/2 tasse de fromage cottage
Instructions:
- Dans un grand bol, mélangez 2 tasses de farine, les oeufs, l’eau, le lait et le sel jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Ajoutez la tasse de farine restante et mélangez jusqu’à obtenir une pâte ferme.
- Pétrissez la pâte sur une surface légèrement farinée jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
- Recouvrez la pâte et laissez reposer pendant une heure.
- Dans une poêle à feu moyen, faites revenir les oignons dans le beurre jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Mélangez les oignons dorés avec les pommes de terre et le fromage cottage jusqu’à l’obtention d’une pâte uniforme.
- Divisez la pâte en deux et étalez-la en une fine couche sur une surface légèrement farinée.
- Découpez la pâte en cercles à l’aide d’un verre ou d’un emporte-pièce.
- Placez une cuillère à soupe de garniture à la pomme de terre sur chaque cercle de pâte.
- Enroulez les cercles de pâte autour de la garniture et scellez soigneusement les bords avec les doigts.
- Faites bouillir les pierogis dans une grande casserole d’eau salée pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils flottent à la surface.
- Retirez les pierogis de l’eau avec une cuillère à égoutter et égouttez-les sur du papier absorbant.
- Vous pouvez maintenant les servir chauds avec du beurre fondu ou les faire frire dans de l’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Les pierogis sont une délicieuse façon de déguster un plat traditionnel polonais chez vous. Vous pouvez ajouter votre propre touche personnelle à la recette en utilisant différents types de garnitures comme de la viande, du chou ou du fromage. Essayez cette recette simple et profitez d’un délicieux repas fait maison.
