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Recette de la galette des rois

Mmm, quoi de mieux pour commencer l’année qu’une délicieuse galette des rois faite maison ? Rien ne bat le goût d’une tarte feuilletée dorée à la perfection et remplie d’une riche crème d’amande fondante. Que vous aimiez la traditionnelle galette ou que vous cherchiez à ajouter une touche de créativité à votre recette, nous avons tout ce dont vous avez besoin pour surprendre vos invités et leur faire saliver !

Recette traditionnelle de la galette des rois

Les ingrédients :

• 2 rouleaux de pâte feuilletée
• 125 g de sucre
• 125 g de poudre d’amandes
• 125 g de beurre mou
• 2 oeufs + 1 jaune d’oeuf
• 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
• 1 fève

Les étapes :

1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Mélangez le sucre, la poudre d’amandes, le beurre mou, les 2 oeufs et l’extrait de vanille dans un saladier.
3. Déroulez la première pâte feuilletée et étalez la crème d’amande sur la surface, en laissant un bord de 2-3 cm.
4. Placez la fève sur la crème d’amande.
5. Recouvrez avec la deuxième pâte feuilletée et appuyez sur les bords pour souder les deux pâtes. Utilisez un couteau pour découper un petit trou dans le centre de la pâte afin de permettre à la vapeur de s’échapper pendant la cuisson.
6. Dessinez des motifs sur le dessus de la pâte avec une lame de couteau.
7. Mélangez le jaune d’oeuf avec une cuillère à soupe d’eau et badigeonnez la pâte avec le mélange.
8. Enfournez pour 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
9. Laissez refroidir la galette pendant quelques minutes avant de la servir.

Variantes de recettes de la galette des rois

Si vous cherchez à ajouter une touche de créativité à votre recette traditionnelle de la galette des rois, voici quelques idées délicieuses et inattendues :

Galette des rois aux pommes

Les ingrédients :

• 2 rouleaux de pâte feuilletée
• 4 pommes
• 125 g de sucre
• 125 g de poudre d’amandes
• 125 g de beurre mou
• 2 oeufs + 1 jaune d’oeuf
• 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
• 1 fève

Les étapes :

1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Épluchez les pommes et coupez-les en petits dés.
3. Mélangez le sucre, la poudre d’amandes, le beurre mou, les 2 oeufs et l’extrait de vanille dans un saladier.
4. Déroulez la première pâte feuilletée et étalez la crème d’amande sur la surface, en laissant un bord de 2-3 cm. Ajoutez les pommes sur la crème d’amande.
5. Placez la fève sur la crème d’amande.
6. Recouvrez avec la deuxième pâte feuilletée et appuyez sur les bords pour souder les deux pâtes. Utilisez un couteau pour découper un petit trou dans le centre de la pâte afin de permettre à la vapeur de s’échapper pendant la cuisson.
7. Dessinez des motifs sur le dessus de la pâte avec une lame de couteau.
8. Mélangez le jaune d’oeuf avec une cuillère à soupe d’eau et badigeonnez la pâte avec le mélange.
9. Enfournez pour 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
10. Laissez refroidir la galette pendant quelques minutes avant de la servir.

Galette des rois à la frangipane et au chocolat

Les ingrédients :

• 2 rouleaux de pâte feuilletée
• 125 g de sucre
• 125 g de poudre d’amandes
• 125 g de beurre mou
• 2 oeufs + 1 jaune d’oeuf
• 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
• 100 g de chocolat noir fondu
• 1 fève

Les étapes :

1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Mélangez le sucre, la poudre d’amandes, le beurre mou, les 2 oeufs et l’extrait de vanille dans un saladier.
3. Déroulez la première pâte feuilletée et étalez la crème d’amande sur la surface, en laissant un bord de 2-3 cm.
4. Ajoutez le chocolat fondu sur la crème d’amande.
5. Placez la fève sur la crème d’amande.
6. Recouvrez avec la deuxième pâte feuilletée et appuyez sur les bords pour souder les deux pâtes. Utilisez un couteau pour découper un petit trou dans le centre de la pâte afin de permettre à la vapeur de s’échapper pendant la cuisson.
7. Dessinez des motifs sur le dessus de la pâte avec une lame de couteau.
8. Mélangez le jaune d’oeuf avec une cuillère à soupe d’eau et badigeonnez la pâte avec le mélange.
9. Enfournez pendant 30 à 40 minutes jusqu’à ce que la galette soit bien dorée.
10. Laissez refroidir la galette pendant quelques minutes avant de la servir, et savourez !

Avec ces variantes de recette, votre galette des rois deviendra la star de votre table. Bon appétit !