Le cheesecake, un gâteau au fromage crémeux et décadent avec une croûte biscuitée, est un dessert très apprécié dans le monde entier. Pour réaliser cette recette délicieuse, nous avons choisi du philadelphia, un fromage frais qui apportera une saveur et une texture uniques. Alors, préparez-vous à épater vos invités avec ce cheesecake au philadelphia !
Cheesecake au philadelphia
Commencez par préchauffer votre four à 180 degrés Celsius. Pour la croûte biscuitée, mélangez 200 grammes de biscuits écrasés avec 80 grammes de beurre fondu. Tapissez le fond d’un moule à charnière de 23 cm de cette préparation et tassez bien. Enfournez pendant 10 minutes, puis laissez refroidir.
Ingrédients
- 600 grammes de philadelphia
- 200 grammes de sucre
- 4 œufs
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 100 ml de crème fraîche
Préparation
Battez le philadelphia avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien entre chaque ajout. Incorporez ensuite le jus de citron, l’extrait de vanille et la crème fraîche. Mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène.
Versez cette préparation dans le moule à charnière, sur la croûte biscuitée. Enfournez pendant 45 minutes à 180 degrés Celsius. Le cheesecake doit être doré sur le dessus et légèrement tremblotant au centre.
Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures. Servez le cheesecake bien frais, accompagné d’un coulis de fruits rouges ou de caramel.
Nous espérons que cette recette de cheesecake au philadelphia vous plaira autant qu’à nous. N’hésitez pas à la personnaliser en ajoutant des fruits frais ou des épices, pour une touche d’originalité supplémentaire. Bon appétit !
