Oh la la, j’ai une recette super délicieuse pour vous aujourd’hui - du boeuf au mafé! Mais pas n’importe quelle recette, non non non. Celle-ci est la version facile et toujours aussi savoureuse, comme promis par la photo et le titre! Voyons voir de quoi il s’agit.
Boeuf au mafé
Ingrédients:
- 600g de viande de boeuf coupé en cubes
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- 2 oignons rouges, hachés
- 2 gousses d’ail, hachées
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 4 cuillères à soupe de pâte d’arachide
- 500ml d’eau
- 2 cubes de bouillon de boeuf
- 1 sweet potato, coupé en cubes
- 2 carottes, coupées en cubes
- 1 poivron vert, coupé en cubes
- 1 poivron rouge, coupé en cubes
- 2 piments (jalapeño ou autre), hachés
Instructions:
- Faire chauffer l’huile dans une marmite ou une cocotte. Ajouter la viande de boeuf et faire dorer de tous les côtés. Retirer de la marmite et mettre de côté.
- Dans la même marmite, ajouter les oignons et l’ail haché et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajouter le concentré de tomate et la pâte d’arachide et bien mélanger.
- Ajouter l’eau et les cubes de bouillon de boeuf et bien mélanger.
- Ajouter les cubes de sweet potato, de carottes et de poivrons.
- Ajouter la viande de boeuf réservée.
- Ajouter les piments hachés pour un peu de piquant.
- Couvrir et laisser mijoter pendant 45 minutes à une heure, jusqu’à ce que la viande soit tendre et les légumes cuits.
- Server réchauffé avec du riz, du couscous ou du millet. Mmmmmm, délicieux!
Voilà, vous avez maintenant une recette facile et savoureuse de boeuf au mafé à impressionner vos amis et votre famille! Bon appétit!
