Bonjour les amis gourmets ! Aujourd’hui, je vous présente une recette de persillade maison qui va égayer vos plats préférés.
Persillade classique ou marinée dans l’huile d’olives
La persillade est une préparation culinaire à base d’ail et de persil hachés finement. Elle est très utilisée en cuisine française pour parfumer une multitude de plats.
Aujourd’hui, je vous propose deux versions de persillade maison : la classique et la marinée dans l’huile d’olives.
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 bouquet de persil frais
- 4 gousses d’ail
- 6 cuillères à soupe d’huile d’olives
- 1/2 cuillère à café de sel
Préparation
La persillade classique
- Laver et sécher le bouquet de persil.
- Hacher finement les feuilles de persil.
- Peler et hacher finement les gousses d’ail.
- Mélanger le persil et l’ail dans un bol.
- Ajouter le sel et mélanger.
La persillade marinée dans l’huile d’olives
- Laver et sécher le bouquet de persil.
- Hacher finement les feuilles de persil.
- Peler et hacher finement les gousses d’ail.
- Ajouter l’huile d’olives et le sel. Mélanger.
Vous pouvez conserver la persillade marinée dans l’huile d’olives dans un bocal au réfrigérateur
La persillade maison est idéale pour parfumer vos viandes, poissons, légumes, pâtes, soupes et sauces. Elle apportera une touche de fraîcheur et d’aromatique à vos plats.
Bonne dégustation ! Et n’oubliez pas de me donner votre avis sur cette recette en commentaire.
