Envie d’un plat de pâtes gourmand et savoureux ? Optez pour la recette de spaghetti carbonara au pecorino ! Ce délicieux fromage italien, parfois confondu avec le parmesan, apportera une touche différente à votre plat préféré.
Ingrédients nécessaires pour 4 personnes :
- 400g de spaghetti
- 150g de lardons fumés
- 4 oeufs frais
- 1 gousse d’ail
- 100g de pecorino râpé
- Poivre du moulin
Instructions
- Faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée selon les indications présentes sur le paquet.
- Pendant ce temps, faites revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Réservez-les ensuite sur une feuille d’essuie-tout.
- Dans la même poêle, faîtes revenir la gousse d’ail hachée finement pour parfumer la sauce.
- Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le pecorino râpé et un peu de poivre du moulin.
- Une fois les pâtes cuites, égouttez-les et transférez-les dans la poêle contenant l’ail.
- Retirez ensuite la poêle du feu et versez le contenu du saladier tout en remuant rapidement pour que la sauce se mélange aux pâtes.
- Remettez la poêle sur feu doux et ajoutez les lardons.
- Poursuivez la cuisson en remuant régulièrement jusqu’à ce que la sauce soit bien crémeuse.
- Servez le tout bien chaud et dégustez !
Cette recette simple et rapide rappelle les parfums de l’Italie et offre un plat savoureux et généreux. Le pecorino, avec son goût de fromage plus marqué que le parmesan, apporte une note supplémentaire aux carbonara traditionnels tout en apportant un peu de couleur à votre assiette.
Faites-vous plaisir et régalez-vous avec cette recette de spaghetti carbonara au pecorino, à déguster en famille ou entre amis ! Buon appetito !
