Avez-vous déjà essayé de faire une pavlova chez vous ? Cette meringue australienne est une véritable bombe de saveurs qui ravira les papilles de vos invités. Je vous livre ici une recette facile et épatante pour concocter cette douceur aérienne.
Ingrédients
Pour la meringue :
- 4 blancs d’œufs
- 200 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à café de vinaigre blanc
- 1 cuillère à café de Maïzena
- 1 pincée de sel
Pour la garniture :
- 300 ml de crème épaisse
- 1 cuillère à soupe de sucre glace
- 1 sachet de sucre vanillé
- Fruits rouges au choix (fraises, framboises, mûres, etc.)
Instructions
1. Préchauffez votre four à 150°C. Dans un saladier, battez les blancs d’œufs en neige avec la pincée de sel. Lorsqu’ils commencent à mousser, ajoutez le sucre en poudre petit à petit, tout en continuant de fouetter. Vous devez obtenir une meringue lisse et brillante.
2. Incorporez délicatement le vinaigre blanc et la Maïzena à l’aide d’une spatule. Mélangez avec précaution pour ne pas casser les blancs en neige.
3. Versez la préparation sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et formez un disque bien rond. Creusez légèrement le centre pour créer un nid douillet.
4. Enfournez pour 1 heure 15 environ. La meringue doit être dorée et croustillante à l’extérieur, mais moelleuse à l’intérieur.
5. Sortez la pavlova du four et laissez-la refroidir complètement. Elle doit être bien froide avant d’être garnie.
6. Pendant ce temps, fouettez la crème épaisse avec le sucre glace et le sucre vanillé jusqu’à obtenir une chantilly ferme.
7. Lavez et équeutez les fruits rouges. Si vous utilisez des fraises, coupez-les en deux.
8. Lorsque la meringue est bien froide, étalez la chantilly sur le dessus à l’aide d’une spatule. Garnissez le centre avec les fruits rouges en les disposant harmonieusement.
9. Servez la pavlova aussitôt. C’est prêt !
Cette pavlova est une véritable merveille de délicatesse et de légèreté. Le croustillant de la meringue se marie à merveille avec la douceur de la chantilly et la fraîcheur des fruits. Vous pouvez bien sûr varier les plaisirs en utilisant d’autres fruits de saison selon vos préférences. Alors, n’attendez plus pour impressionner vos convives avec cette recette facile et épatante de pavlova maison ! Succès garanti à coup sûr !
