Plein de saveurs et de plaisir, le Pastis des Pyrénées est un dessert original qui va conquérir vos papilles. Ce gâteau, qui tient son nom du célèbre apéritif anisé, est une spécialité de la région. La recette que je vous propose aujourd’hui, agrémentée de notes de pastis, va mettre en éveil vos sens. Suivez-moi pour la découvrir !
Pastis des Pyrénées au pastis
Le Pastis des Pyrénées est un gâteau moelleux aux amandes, parfumé au pastis et à l’orange. Vous allez fondre pour sa texture onctueuse et son goût unique. Voici la recette !
Ingrédients pour 6 personnes :
- 150 g de sucre en poudre
- 150 g de beurre fondu
- 150 g de poudre d’amandes
- 3 oeufs
- 1 cuillère à soupe de pastis
- Le zeste d’une orange
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- sucre glace
Préparation :
- Dans un saladier, fouettez le sucre et le beurre fondu jusqu’à obtenir un mélange bien lisse.
- Ajoutez la poudre d’amandes et mixez à nouveau.
- Ajoutez les oeufs, un à un, en continuant à fouetter.
- Ajoutez le pastis et le zeste d’orange.
- Ajoutez ensuite la farine et la levure, et mélangez avec une spatule pour éviter les grumeaux.
- Versez cette préparation dans un moule à gâteau beurré et fariné.
- Enfournez pour 25 à 30 minutes à 180°C.
- Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir sèche.
- Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler.
- Saupoudrez le gâteau de sucre glace avant de le servir. Bon appétit !
Ce Pastis des Pyrénées est un véritable délice en bouche, à déguster lors d’un goûter en famille ou entre amis. Le goût subtil du pastis se marie parfaitement avec les amandes et l’orange, pour une expérience gustative unique. Avec sa texture moelleuse et son goût original, il saura ravir les palais les plus exigeants. N’hésitez pas à essayer cette recette, vous ne serez pas déçu !
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