Les Pastels, également connus sous le nom de “nems sénégalais”, sont des délicieux beignets africains originaires du Sénégal. Nous avons préparé pour vous une recette simple pour savourer cette spécialité culinaire chez vous.
Ingrédients :
- 1 oignon
- 400g de viande hachée
- 1 pâte à beignet
- 2 oeufs
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de poivre noir
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1/2 cuillère à café de cannelle
Instructions :
- Dans une poêle, faites cuire l’oignon et l’ail hachés dans de l’huile végétale jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajouter la viande hachée et cuire pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite.
- Ajouter la moutarde, le sel, le poivre noir et la cannelle. Mélanger tous les ingrédients et retirer du feu.
- Découpez la pâte à beignet en carrés d’environ 10 cm de côté.
- Placer une cuillère à soupe de la farce dans chaque carré de pâte.
- Battre les oeufs et badigeonner les bords de chaque carré de pâte avec le mélange d’oeuf.
- Pliez chaque carré en deux pour former un triangle. Appuyez sur les bords pour les sceller.
- Faites frire les pastels dans de l’huile pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Égoutter sur du papier absorbant et déguster chaud.
Servir les pastels avec une sauce pimentée de votre choix pour un goût authentique du Sénégal. Bon appétit !
