Salut tout le monde! Aujourd’hui, nous voulons vous partager une délicieuse recette italienne qui est parfaite pour nourrir une grande famille ou des amis. Cette recette s’appelle la Parmigiana, et elle est remplie de fromage, d’aubergines grillées et de sauce tomate. C’est facile à faire et vous pouvez la servir comme plat principal ou comme un accompagnement pour votre repas.
Ingrédients:
- 2 grosses aubergines
- 2 tasses de sauce tomate maison
- 1 tasse de parmesan râpé
- 1 tasse de mozzarella râpée
- 2 œufs
- 1 1/2 tasse de farine de blé tout usage
- 2 tasses d’huile d’olive
- Sel et poivre
Instructions:
- Préchauffez votre four à 350 degrés.
- Coupez les aubergines en tranches épaisses. Saupoudrez les deux côtés de chaque tranche de sel et laissez reposer pendant environ 30 minutes pour que l’eau puisse être retirée. Rincez ensuite les tranches d’aubergine et essuyez-les avec un essuie-tout pour absorber l’eau.
- Battez les œufs dans un bol. Dans un autre bol, mettez la farine. Enrobez chaque tranche d’aubergine dans la farine, puis trempez-la dans les œufs battus.
- Chauffez 2 tasses d’huile d’olive dans une grande poêle. Mettez les tranches enrobées d’aubergine dans la poêle pour les faire frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées, environ 2-3 minutes de chaque côté. Sortez-les et posez-les sur un essuie-tout pour éliminer l’excès d’huile.
- Maintenant, assemblez la Parmigiana dans un plat allant au four. Étalez une fine couche de sauce tomate au fond du plat. Disposez ensuite une couche de tranches d’aubergine sur le dessus de la sauce tomate. Saupoudrez une poignée de parmesan et de mozzarella râpé sur la couche d’aubergine. Répétez les couches jusqu’à ce que vous utilisiez toutes les tranches d’aubergine. Assurez-vous que la couche supérieure soit le fromage.
- Mettez le plat au four et faites cuire pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit doré et que la sauce bouillonne.
- Sortez le plat du four et laissez-le reposer pendant 5 minutes avant de le servir. Bon appétit!
Nous espérons que vous aimez cette recette autant que nous l’aimons. Elle est remplie de saveurs riches et de textures délicieuses qui vous laisseront envie de plus. Cette Parmigiana est une excellente façon de profiter d’un repas en famille ou entre amis. N’oubliez pas de nous faire savoir comment cela s’est passé pour vous et si vous avez des astuces ou des variantes à partager!
