Voici une recette pour les gourmets qui aiment les pâtes. Aujourd’hui nous vous présentons les pappardelle alla papalina, un plat italien délicieux qui est facile à préparer et qui plaira à toute la famille.
Pappardelle alla papalina
Ingrédients:
- 500g de pappardelle
- 2 boîtes de concentré de tomate
- 1 oignon finement haché
- 1 gousse d’ail émincée
- 100g de pancetta en dés
- 1 verre de vin blanc sec
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 100g de parmesan râpé
Instructions:
- Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les pappardelle jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez-les, mais conservez une tasse d’eau de cuisson.
- Pendant que les pâtes cuisent, faites revenir la pancetta dans une poêle jusqu’à ce qu’elle soit croustillante. Retirez de la poêle et mettez de côté.
- Dans la même poêle, faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez le concentré de tomate et une tasse d’eau de cuisson des pâtes.
- Ajoutez le verre de vin blanc et le sucre. Laissez mijoter le mélange pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’il épaississe.
- Ajoutez les pappardelle al dente à la sauce et mélangez bien. Garnissez avec la pancetta croustillante et le parmesan râpé.
- Servir chaud et bon appétit !
Les pappardelle alla papalina sont un plat savoureux et facile à préparer pour toute la famille. Pour une variation sur le thème, vous pouvez ajouter des légumes frais comme des épinards ou des courgettes râpées. Ce plat accompagne bien un verre de vin rouge et une salade verte. Buon appetito !
