Le Panettone italien, une délicieuse brioche aux fruits confits
Si vous aimez les fruits confits et les brioches moelleuses, vous allez adorer le Panettone italien ! Cette spécialité de Noël originaire de Milan est une véritable merveille culinaire qui peut être dégustée tout au long de l’année. Voici la recette pour réaliser votre propre Panettone maison, à savourer en famille ou entre amis.
Ingrédients
- 500 g de farine de blé
- 150 g de sucre
- 150 g de beurre
- 4 œufs
- 10 g de levure fraîche de boulanger
- 200 ml de lait
- 100 g de fruits confits (raisins secs, écorces d’orange et de citron, cerises confites, etc.)
- 1 pincée de sel
Instructions
- Dans un bol, délayez la levure dans un peu de lait tiède. Dans un autre bol, mélangez la farine, le sucre et le sel.
- Ajoutez les œufs et le lait au mélange de farine, puis la levure délayée et enfin le beurre fondu. Pétrissez la pâte pendant une dizaine de minutes en la soulevant et en la tapant sur le plan de travail.
- Ajoutez les fruits confits à la pâte et pétrissez encore une fois. Formez une boule de pâte et laissez reposer pendant 4 heures environ, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Divisez la pâte en deux parts égales et formez deux boules que vous placerez dans des moules à Panettone ou des tasses à soufflé. Laissez reposer pendant une heure supplémentaire.
- Préchauffez le four à 180°C. Badigeonnez les Panettones de beurre fondu et enfournez pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Laissez refroidir les Panettones avant de les déguster. Ils se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique.
Voilà, votre Panettone italien est prêt à être dégusté ! Laissez-vous séduire par ses délicieuses saveurs de fruits confits et sa texture moelleuse. Vous pouvez également le customiser en y ajoutant des pépites de chocolat ou des amandes effilées. Bon appétit !
