Qui dit petit-déjeuner gourmand dit… pancakes ! Cette recette américaine est désormais bien connue en France, et il y a de quoi : les pancakes, c’est moelleux, c’est généreux, c’est doux… bref, c’est délicieux !
Ingrédients pour 4 personnes :
Les ingrédients pour la pâte à pancakes sont très simples, c’est ce qui fait tout leur charme. Pour cette recette, il vous faudra :
- 300g de farine
- 75g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure chimique (11g)
- 3 oeufs
- 60g de beurre fondu
- 40cl de lait
- 1 pincée de sel
Instructions :
1. Dans un saladier, mélangez la farine, les sucres, la levure chimique et la pincée de sel.
2. Dans un autre saladier, battez les oeufs en omelette, puis ajoutez le lait et le beurre fondu. Mélangez bien.
3. Versez le mélange liquide sur le mélange sec et mélangez à la cuillère en bois jusqu’à obtenir une pâte lisse.
4. Faites chauffer une poêle à feu moyen. Quand la poêle est bien chaude, versez une petite louche de pâte dans la poêle (environ 10 cm de diamètre).
5. Laissez cuire jusqu’à ce que des petites bulles se forment à la surface du pancake. Retournez-le et laissez cuire quelques instants de l’autre côté.
6. Recommencez l’opération pour le reste de la pâte à pancakes.
Nous vous conseillons de servir ces pancakes accompagnés de sirop d’érable, de confiture ou de Nutella.
A vos fourneaux, et bon appétit !
