Dans cet article, je vais vous partager une délicieuse recette niçoise appelée La Panisse. La Panisse est un plat traditionnel de la Provence, et c’est un excellent choix pour un plat principal lors d’un dîner en famille ou entre amis. La recette est simple et facile à suivre, alors mettez votre toque de chef et commençons!
Ingrédients:
- 500 g de farine de pois chiches
- 1,5 L d’eau
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra-vierge
- 1 gousse d’ail
- Sel, poivre
Instructions:
- Dans une grande casserole, faites bouillir l’eau avec l’huile d’olive, l’ail écrasé, le sel et le poivre.
- Ajoutez progressivement la farine de pois chiches en remuant constamment jusqu’à ce qu’elle soit bien absorbée.
- Continuez à remuer la préparation jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
- Versez la préparation dans un moule préalablement huilé et laissez-la refroidir pendant au moins 2 heures.
- Une fois refroidie, coupez la panisse en tranches et faites-les revenir à la poêle dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Servir la panisse avec une salade verte et une vinaigrette à base d’huile d’olive.
La Panisse est un plat simple, économique et très populaire dans le sud de la France. Traditionnellement, il est accompagné de poisson grillé et de légumes, mais il est tout aussi délicieux seul avec une salade verte. La farine de pois chiches est la base de la Panisse, elle est riche en protéines végétales, en fibres et elle est sans gluten. Cette recette de la Panisse est très facile à suivre et vous pouvez la personnaliser en utilisant différentes épices et herbes. Par exemple, ajoutez du romarin ou du thym à la préparation pour donner plus de saveur à votre plat. J’espère que vous avez apprécié cette recette de la Panisse! N’hésitez pas à la partager avec votre famille et vos amis pour une soirée conviviale autour de la table. Bon appétit!
