Salut les amis ! Noël approche à grands pas et je ne sais pas vous, mais moi j’ai déjà envie de me régaler avec un bon panettone italien. J’ai trouvé une recette qui m’a l’air délicieuse et je voulais vous la partager !
Ingrédients pour un panettone :
- 500g de farine T45
- 120g de sucre
- 200g de beurre
- 20cl de lait
- 5 oeufs
- 20g de levure de boulanger
- 1 pincée de sel
- 100g de raisins secs
- 100g de fruits confits
Instructions :
1. Dans un grand saladier, mélanger la farine avec le sucre et le sel. Ajouter les oeufs un à un en mélangeant bien.
2. Dans une casserole, faire fondre le beurre dans le lait tiède. Ajouter la levure de boulanger et laisser reposer 5 minutes.
3. Verser le mélange lait-beurre-levure sur la farine et mélanger le tout pour obtenir une pâte homogène.
4. Ajouter les raisins secs et les fruits confits à la pâte et mélanger à nouveau.
5. Couvrir le saladier avec un torchon propre et laisser reposer 2 heures dans un endroit chaud.
6. Après 2 heures, la pâte aura doublé de volume. La dégazer et la placer dans un moule à panettone préalablement beurré et fariné.
7. Laisser à nouveau reposer la pâte pendant 45 minutes.
8. Préchauffer le four à 180°C. Badigeonner le pain avec un mélange de jaune d’oeuf et de lait. Enfourner pour 40 minutes.
9. Vérifier que le panettone est bien cuit en piquant une lame de couteau à l’intérieur. Elle doit ressortir sèche.
10. Laisser refroidir le panettone avant de le démouler et de le déguster.
J’espère que cette recette de panettone va vous plaire autant qu’à moi ! C’est le genre de dessert parfait pour partager en famille pendant les fêtes de fin d’année. Bon appétit !
