Bonjour à tous les gourmets et les gourmands ! Aujourd’hui, je veux partager avec vous une délicieuse recette de Panellets Catalans. C’est un dessert traditionnel de Catalogne et c’est super facile à préparer. Voici comment faire :
Ingrédients :
- 250g de poudre d’amande
- 250g de sucre
- 2 œufs moyens
- 1 zest d’orange
- 200g de patate douce
- Pignon de pin
- Noix de coco râpée
Instructions :
1. Faire cuire la patate douce. Laisser refroidir et éplucher.
2. Dans un grand bol, mélanger la poudre d’amande, le sucre, les œufs et le zest d’orange.
3. Ajouter la patate douce écrasée et bien mélanger jusqu’à obtenir une texture lisse.
4. Former des petites boules de la taille d’une noix.
5. Rouler les boules dans les pignons de pin ou la noix de coco râpée.
6. Préchauffer le four à 200°C.
7. Placer les panellets sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
8. Cuire au four pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
9. Les sortir du four et les laisser refroidir.
10. Décorer avec les pignons de pin ou la noix de coco restante.
C’est vraiment simple n’est-ce pas ? Les panellets sont très populaires pendant la période de la Toussaint en Catalogne, mais je vous assure qu’ils sont délicieux toute l’année. Ils sont également parfaits pour accompagner une tasse de café ou un verre de vin doux. 
Je suis sûr que vous allez adorer cette recette autant que moi et mes amis. Les panellets sont un véritable délice, facile à préparer et sont une excellente alternative aux desserts traditionnels. Si vous essayez cette recette, n’hésitez pas à nous le dire dans les commentaires ! Bonne cuisine !
