Le paleron aux carottes, une recette délicieuse qui vous fera saliver dès la première bouchée ! Si vous cherchez un plat réconfortant et savoureux pour votre prochain dîner en famille, vous êtes au bon endroit. Suivez notre recette facile et rapide et régalez vous en toutes saisons !
Paleron aux carottes
Le paleron aux carottes est un plat traditionnel de la cuisine française. Il est généralement préparé avec de la viande de boeuf, des carottes, des oignons, des champignons et du vin rouge. La viande est coupée en morceaux et mijotée dans le mélange de légumes et de vin pour créer une sauce délicieuse et riche en saveurs. Ce plat est souvent servi avec des pommes de terre ou des pâtes et est parfait pour les soirées fraîches d’automne et d’hiver.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1,2 kg de paleron de boeuf
- 6 carottes
- 2 oignons
- 250 g de champignons de Paris
- 75 cl de vin rouge
- 2 gousses d’ail
- 3 branches de thym
- 2 feuilles de laurier
- 2 c. à soupe de farine
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de concentré de tomate
- sel et poivre
Instructions :
- Préchauffez votre four à 150°C.
- Coupez le paleron en gros morceaux.
- Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles.
- Épluchez les oignons et coupez-les en dés.
- Nettoyez les champignons et coupez-les en lamelles.
- Faites chauffer l’huile dans une cocotte en fonte et faites dorer les morceaux de paleron sur toutes les faces.
- Ajoutez les oignons et les carottes et faites-les revenir pendant 5 minutes.
- Ajoutez la farine et mélangez bien.
- Versez le vin rouge et le concentré de tomate.
- Remuez bien pour que la farine soit bien mélangée à la sauce.
- Ajoutez les champignons, l’ail écrasé, le thym et le laurier.
- Salez et poivrez.
- Couvrez la cocotte en fonte avec son couvercle et enfournez pour 2h30.
- Servez chaud avec des pommes de terre ou des pâtes.
Cette recette de paleron aux carottes est un vrai régal ! La viande est fondante et la sauce est délicieusement parfumée aux légumes et au vin rouge. Avec cette recette, vous allez adorer cuisiner et régaler vos convives. Bon appétit !
