Les oursins ne sont pas seulement délicieux, mais ajoutent également une touche élégante à tout plat. Essayez cette délicieuse recette de crème d’oursin dans sa coque pour impressionner vos invités lors de votre prochaine fête.
Ingrédients :
- 4 oursins frais
- 3 jaunes d’oeufs
- 120 ml de crème liquide
- Poivre blanc
- Sel
Instructions :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Rincez soigneusement les oursins et enduisez-les d’huile d’olive.
- Placez-les sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four pendant environ 6-8 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds.
- Pendant ce temps, fouettez les jaunes d’œufs et la crème liquide ensemble dans un bol.
- Assaisonnez de poivre blanc et de sel pour goûter.
- Une fois les oursins cuits, retirez-les du four et laissez-les refroidir un peu.
- Avec une paire de ciseaux, découpez la partie supérieure de la coque de chaque oursin. Gardez-les soigneusement pour servir plus tard.
- Séparez le corail et les parties dures de l’oursin et ajoutez-les à la crème dans le bol. Mélangez bien.
- Remplissez les coques d’oursin de crème d’oursin et garnissez-les du corail réservé.
- Placez les coquilles d’oursin remplies sur une plaque à pâtisserie et faites-les cuire au four à 180°C pendant environ 5-7 minutes jusqu’à ce que la crème d’oursin soit légèrement dorée.
- Dégustez chaud, accompagné d’une tranche de pain grillé et d’un verre de vin blanc.
N’oubliez pas de servir ces délicieuses crèmes d’oursin dans leurs coques pour une présentation élégante que vos invités n’oublieront pas de sitôt. Essayez cette recette la prochaine fois que vous voulez impressionner vos invités avec des saveurs à la fois audacieuses et sophistiquées.
