Je viens de découvrir une délicieuse recette d’orzotto aux courgettes, chèvre et noisettes que je suis impatient de partager avec vous tous. Cette recette est parfaitement équilibrée et procure une expérience gustative exceptionnelle. Elle est également très simple à préparer et peut être faite en un rien de temps.
Ingrédients
- 1 tasse d’orge perlé
- 2 tasses de bouillon de légumes
- 1/2 tasse de vin blanc sec
- 2 courgettes moyennes, coupées en petits dés
- 1 échalote, hachée
- 1 gousse d’ail, hachée
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1/2 tasse de fromage de chèvre émietté
- 1/4 tasse de noisettes grillées, hachées
- Sel et poivre
Instructions
- Dans une casserole moyenne, faites chauffer le bouillon de légumes à feu moyen.
- Dans une grande poêle, faites revenir l’échalote et l’ail dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez les dés de courgette et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres. Retirez-les de la poêle et mettez-les de côté.
- Ajoutez l’orge perlé dans la poêle. Assurez-vous qu’il soit bien couvert d’huile et faites cuire pendant 2 ou 3 minutes, jusqu’à ce qu’il commence à brunir légèrement.
- Versez le vin blanc et remuez jusqu’à ce que tout le liquide soit absorbé.
- Ajoutez une louche de bouillon chaud et remuez jusqu’à ce que le liquide soit complètement absorbé. Répétez cette étape jusqu’à ce que l’orge soit cuit, environ 20 minutes.
- Ajoutez les courgettes, le fromage de chèvre et les noisettes grillées. Mélangez bien et assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Servez chaud.
Cette recette est une véritable merveille, elle est pleine de saveurs riches et crémeuses. Les courgettes et les noisettes ajoutent une texture agréable et croquante qui complète parfaitement la texture crémeuse du fromage de chèvre. C’est un plat parfait pour un brunch, un déjeuner ou un dîner et plaira à tous ceux qui le goûteront. Je recommande vivement de l’essayer à la première occasion.
