Salut tout le monde! J’ai un plat délicieux à partager avec vous aujourd’hui - L’Ortolan. C’est une expérience culinaire vraiment unique qui est à la fois inoubliable et un peu controversée. Mais soyons honnêtes, cela fait partie de ce qui rend cette expérience si mémorable!
Ortolan - Un met unique pour les gourmands
La première chose que vous remarquerez lorsque vous verrez l’Ortolan, c’est sa petite taille. En fait, il est tellement petit que vous pouvez le manger entier, os et tout. Mais la vraie magie de ce met réside dans la préparation.
Une fois cuit avec une légère croûte, l’Ortolan est servi dans une boîte en bois et mangé entièrement, avec une serviette pour couvrir le visage. Cela crée une expérience immersive qui vous permet de vous concentrer sur le goût et la texture du plat sans autre distraction.
Ingrédients
- 8 ortolans
- 150g de beurre doux
- 1/2 tasse de cognac
- Sel et poivre
Instructions de préparation
- Préchauffez le four à 230°C.
- Assaisonner les ortolans avec du sel et du poivre, puis les badigeonner de beurre fondu.
- Faites chauffer le reste du beurre dans une poêle à feu moyen-élevé, ajoutez les ortolans et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés.
- Transférer les ortolans dans une lèchefrite et cuire au four pendant 5 à 6 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement croquants.
- Pendant ce temps, faites chauffer le cognac dans une petite casserole jusqu’à ce qu’il soit chaud (mais pas bouillant).
- Sortez les ortolans du four et placez-les dans une boîte en bois.
- Versez le cognac chaud sur les ortolans dans la boîte, refermez le couvercle et laissez reposer pendant 5 minutes.
- Retirez les ortolans de la boîte et servez immédiatement.
Alors, êtes-vous prêt à tenter cette expérience culinaire unique ? N’hésitez pas à partager vos commentaires ci-dessous et à inviter vos amis pour une soirée inoubliable gastronomique !
