Venez découvrir cette recette de Quiche aux orties qui plaira assurément à tous, même ceux qui n’aiment pas les orties. Cette tarte ravira vos invités par son goût subtil et original, tout en apportant des bienfaits pour votre santé.
Les ingrédients nécessaires :
- 1 pâte à tarte brisée
- 5 à 6 poignées d’orties
- 2 oeufs
- 20 cl de crème fraîche
- 50 g de fromage râpé
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
La préparation :
Tout d’abord, préparez la pâte brisée en laissant reposer la boule obtenue pendant 30 minutes.
Pendant ce temps, lavez les orties et retirez les tiges. Hachez-les grossièrement.
Dans une poêle, faites revenir l’oignon et l’ail coupés en petits morceaux, avec de l’huile d’olive. Ajoutez les orties et faites cuire pendant environ 15 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Préchauffez le four à 200°C.
Étalez la pâte dans un moule et piquez-la à plusieurs endroits avec une fourchette. Déposez le mélange orties-oignons sur la pâte.
Dans un bol, battez les oeufs avec la crème fraîche et le fromage râpé. Versez cette préparation sur les orties et lissez bien la surface à l’aide d’une spatule.
Enfournez ensuite la quiche pendant 25 à 30 minutes. Attendez que la surface soit bien dorée, sortez du four et laissez reposer pendant 10 minutes. Servez chaud ou tiède.
Cette quiche aux orties est un plat original et sain, idéal pour un dîner léger ou un déjeuner sur le pouce. Les orties, riches en vitamines et minéraux, apportent une saveur unique à cette tarte salée, tandis que les oeufs, la crème et le fromage lui donnent une texture moelleuse et onctueuse.
N’attendez plus pour tester cette recette originale et savoureuse chez vous !
