Après une petite promenade dans les bois ce matin, j’ai ramassé une belle récolte de champignons délicieux et colorés. Je suis ravie de pouvoir partager avec vous cette recette simple mais savoureuse pour profiter de ces merveilles de la nature. Tout d’abord, voici la liste des ingrédients dont vous aurez besoin: - 500g de champignons assortis (j’ai utilisé des oronges, des chanterelles et des trompettes de la mort) - 2 gousses d’ail - 1 échalote - 1/2 tasse de crème fraîche - 1/4 tasse de vin blanc sec - 2 cuillères à soupe de beurre - 2 cuillères à soupe d’huile d’olive - Sel et poivre noir fraîchement moulu Commencez par nettoyer soigneusement les champignons en utilisant une brosse ou un chiffon humide. Coupez les plus gros champignons en morceaux pour une cuisson uniforme. Dans une grande poêle, faites fondre le beurre et l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail et l’échalote finement hachés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Ajoutez les champignons et faites-les sauter pendant environ 5-7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés. Ajoutez le vin blanc et continuez à cuire pendant environ 3 minutes pour évaporer l’alcool. Ajoutez la crème fraîche et mélangez bien pour permettre à la sauce de s’épaissir légèrement. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Servez les champignons chauds garnis de persil frais haché. Cette recette simple est un excellent accompagnement pour les viandes et les poissons grillés. J’ai également inclus une photo des champignons que j’ai ramassés dans les bois pour que vous puissiez voir à quel point ils sont beaux! Profitez de cette recette savoureuse et savourez la beauté de la nature en même temps. 
Champignons frais
Il est important de nettoyer soigneusement les champignons avec une brosse ou un chiffon humide pour enlever toute la saleté ou les insectes.
Mélange d’ail et d’échalote
L’ajout d’ail et d’échalote finement hachés aide à donner à cette recette une saveur délicieuse et complexe.
Sauce crémeuse
La crème fraîche ajoute une texture soyeuse et une saveur riche aux champignons sautés.
Garniture de persil frais
Le persil frais ajoute une touche de couleur vibrante et une saveur herbacée à cette recette simple.
Essayez cette recette de champignons sautés à la crème fraîche pour un repas d’accompagnement ou une alternative végétalienne, ou ajoutez-la à votre liste de recettes préférées pour le dîner de semaine à venir. Bon appétit!
