Oreillettes à la Provençale - Une recette délicieuse venue tout droit de la Provence française !
Ingrédients :
- 400g de farine
- 4 oeufs
- 1 verre de vin blanc
- 100g de sucre semoule
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de sel
Instructions :
1. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre semoule, le sucre vanillé et la pincée de sel.
2. Ajouter les oeufs un par un en mélangeant bien. Incorporer ensuite l’huile d’olive et le verre de vin blanc.
3. Pétrir la pâte pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit lisse et homogène. La laisser reposer pendant environ 30 minutes.
4. Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, jusqu’à ce qu’elle soit très fine. Découper ensuite des cercles à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre.
5. Dans une poêle, faire chauffer de l’huile de tournesol. Plonger les cercles de pâte dans l’huile chaude, quelques instants seulement, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Les égoutter sur du papier absorbant.
6. Saupoudrer les oreillettes de sucre semoule ou de sucre glace avant de servir.
Ces délicieuses oreillettes à la Provençale seront parfaites pour accompagner un café, un thé ou même un verre de vin doux.
Cette recette traditionnelle française est facile à réaliser et plaira à coup sûr à vos convives. Bon appétit !
