Vous cherchez une recette délicieuse pour impressionner vos invités ? Pourquoi ne pas essayer cet onglet de boeuf à la moutarde et sa sauce au Roquefort ? Cette recette est facile à suivre et est sûre de faire plaisir à tout le monde.
Ingrédients :
- 2 onglets de boeuf (environ 900 g)
- 1 tasse de moutarde de Dijon
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 tasse de bouillon de boeuf
- 1 tasse de crème fraîche
- 1/2 tasse de fromage Roquefort émietté
- Sel et poivre
Instructions :
- Préchauffez votre four à 190°C.
- Dans un bol, mélangez la moutarde de Dijon et l’ail émincé. Assaisonnez les onglets de boeuf avec du sel et du poivre, puis étalez le mélange de moutarde sur les deux côtés.
- Chauffez l’huile d’olive dans une poêle. Faites cuire les onglets de boeuf pendant 3 à 5 minutes de chaque côté pour obtenir une croûte dorée et une texture moyennement saignante. Transférez les onglets de boeuf dans un plat de cuisson et rôtissez-les au four pendant 10 à 15 minutes pour une cuisson rosée.
- Pendant la cuisson des onglets de boeuf, préparez la sauce en combinant le bouillon de boeuf et la crème fraîche dans la poêle. Réduisez le mélange à feu doux jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Ajoutez le fromage Roquefort émietté dans la sauce et mélangez jusqu’à ce qu’il soit fondu et bien incorporé. Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Tranchez l’onglet de boeuf en portions et servez avec la sauce au Roquefort.
Cette recette sera un succès garanti à votre prochain dîner. Essayez-la pour épater vos invités avec un plat digne d’un restaurant cinq étoiles. Bon appétit!
