Bonjour les amis ! Aujourd’hui, j’ai envie de partager avec vous une recette que j’ai découverte il y a quelques jours : l’omelette aux cèpes ! C’est une recette simple et délicieuse qui va égayer votre journée et qui est parfaite pour l’automne.
Ingrédients :
- 4 oeufs
- 100g de cèpes frais
- 50g de beurre
- Du persil frais
- Sel, poivre
Commencez par nettoyer les cèpes en les brossant délicatement pour enlever la terre. Coupez-les en petits morceaux et réservez.
Dans un saladier, battez les oeufs en omelette puis ajoutez une pincée de sel et une pincée de poivre.
Faites chauffer une poêle à feu moyen avec le beurre. Lorsque le beurre est fondu, ajoutez les cèpes et faites-les revenir pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Ajoutez ensuite les oeufs battus et laissez cuire pendant environ 2-3 minutes jusqu’à ce que l’omelette soit bien prise.
Parsemez de persil frais et servez chaud avec une salade verte.
Conseils :
- Vous pouvez remplacer les cèpes par d’autres champignons frais de saison.
- Vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche pour une version plus crémeuse.
- Vous pouvez ajouter du fromage râpé sur le dessus avant de servir.
- Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez rajouter des lardons fumés dans la poêle avec les cèpes.
Voilà, j’espère que cette recette vous a plu et que vous la testerez bientôt chez vous ! Bon appétit !
