Bonjour tout le monde! Aujourd’hui je vous offre une recette délicieuse et saine que vous allez adorer! Il s’agit de Okara aux légumes, une recette asiatique qui est faite avec de la poudre de soja récupérée lors de la préparation de laits végétaux. C’est parfait pour éviter de gaspiller et pour utiliser les restes de lait de soja, et le résultat est simplement délicieux!
Ingrédients:
- 200g d’okara
- 1 oignon haché finement
- 1 gousse d’ail hachée finement
- 2 carottes coupées en fines rondelles
- 1 poivron rouge coupé en fines lanières
- 1 poivron jaune coupé en fines lanières
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra-vierge
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe de sucre de canne brut
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
Instructions:
- Commencez par bien presser l’okara pour enlever tout l’excès de liquide.
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez l’oignon et l’ail et faites-les revenir pendant environ 3 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
- Ajoutez les carottes, les poivrons et continuez à faire sauter pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient cuits.
- Ajoutez l’okara et faites cuire pendant environ 10 minutes, en remuant souvent.
- Ensuite, ajoutez la sauce soja, le vinaigre de riz, le sucre, le sel et le poivre. Mélangez bien et laissez cuire pendant encore 2-3 minutes.
- Servez chaud garni de vos herbes préférées et accompagné de riz basmati pour un repas complet et sain.
Cette recette est non seulement délicieuse, mais elle est également riche en protéines, en fibres et en nutriments essentiels pour le corps. C’est parfait pour les végétariens, végétaliens et ceux qui cherchent à ajouter des repas sains et équilibrés à leur alimentation.
N’oubliez pas de m’envoyer des photos et de me dire si vous avez aimé cette recette! Profitez de votre repas sain et savoureux!
