Vous cherchez une recette savoureuse et facile pour votre prochain brunch ou petit déjeuner? Nous avons ce qu’il vous faut! Découvrez notre ojja tunisienne aux oeufs, à déguster avec ou sans merguez.
Ingrédients
- 4 oeufs
- 4 merguez (facultatif)
- 1 poivron vert
- 2 tomates
- 2 gousses d’ail
- 1/2 c. à café de cumin
- 1/2 c. à café de paprika
- 1/4 c. à café de piment de cayenne
- 1/4 c. à café de sel
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
Instructions
- Coupez le poivron et les tomates en petits dés.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail haché et laissez-le dorer pendant une minute.
- Ajoutez ensuite les poivrons et laissez-les cuire pendant 5 minutes.
- Ajoutez les tomates et les épices (cumin, paprika, piment et sel) et laissez mijoter pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps. Ajoutez les merguez si vous en utilisez.
- Cassez les oeufs sur le dessus de la préparation, en les espaçant bien. Baissez le feu et couvrez la poêle. Laissez cuire pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que les oeufs soient cuits mais encore légèrement coulants.
- Servez chaud, accompagné de pain.
Cette ojja tunisienne est un régal pour les papilles, avec ses saveurs épicées et son mélange de textures fondantes et croquantes. Avec ou sans merguez, c’est un plat complet et nourrissant, idéal pour commencer la journée avec énergie. Essayez-le chez vous et régalez-vous!
