Ah, la soupe à l’oignon! C’est un plat classique de la cuisine française, un plat chaud et réconfortant qui est parfait pour les soirées fraîches. Si vous cherchez une recette traditionnelle et gourmande, vous êtes au bon endroit. Voici ma recette préférée de soupe à l’oignon.
Ingrédients:
- 10 grammes de beurre
- 4 gros oignons jaunes, coupés en rondelles
- 60 centilitres de bouillon de volaille ou de boeuf
- 20 centilitres de vin blanc
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 feuille de laurier
- 1 branche de thym frais
- 1 baguette française, coupée en tranches et grillée
- 120 grammes de fromage de gruyère râpé
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
Instructions:
- Faites fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen.
- Ajoutez les rondelles d’oignons et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés et caramélisés.
- Ajoutez l’ail et continuez à faire revenir pendant une minute.
- Saupoudrez la farine sur les oignons et remuez pour bien mélanger.
- Versez le bouillon de volaille ou de boeuf et le vin blanc dans la casserole en remuant bien.
- Ajoutez la feuille de laurier et la branche de thym frais.
- Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
- Préchauffez le gril du four.
- Déposez les tranches de pain grillé sur une plaque de cuisson et saupoudrez-les de fromage de gruyère.
- Faites griller les tranches de pain au four jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
- Versez la soupe chaude dans des bols individuels et placez une tranche de pain grillé sur chaque bol.
C’est tout! Vous avez maintenant une délicieuse soupe à l’oignon française traditionnelle à déguster. Cette recette réchauffera votre corps et votre coeur, et elle est assez simple à réaliser. Alors, pourquoi pas essayer de la faire ce soir?
