Je suis tombé sur une recette délicieuse que je suis sûr que vous allez adorer! Il s’agit d’une pâtisserie française classique appelée Paris-Brest. C’est un dessert en forme d’anneau composé de choux et d’une crème mousseline au praliné. Cette recette est facile à suivre et super savoureuse.
Ingrédients:
- 125g de farine
- 125g d’eau
- 100g de beurre
- 4 œufs
- 200g de crème pâtissière
- 200g de praliné
- 50g d’amandes effilées
- 2 pincées de sel
- Sucre glace pour la décoration
Instructions:
Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
Versez l’eau et le beurre dans une casserole et faites chauffer à feu moyen. Ajoutez la farine tamisée et mélangez vigoureusement avec une spatule en bois pour obtenir une pâte homogène.
Transférez la pâte dans un bol et ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout. Ajoutez enfin le sel.
Mettez la pâte dans une poche à douille munie d’un embout lisse de 10 mm de diamètre.
Dressez la pâte en forme d’anneau sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Saupoudrez les amandes effilées sur le dessus.
Enfournez pendant environ 30 minutes. La pâte doit être bien dorée.
Pendant ce temps, préparez la crème mousseline en mélangeant la crème pâtissière et le praliné dans un bol.
Une fois la pâte refroidie, coupez-la en deux horizontalement. Garnissez la base de la pâte avec la crème mousseline.
Replacez le couvercle sur la crème, puis saupoudrez du sucre glace. Servez immédiatement.
Je suis sûr que vous allez adorer cette recette. La texture légèrement croustillante de la pâte à choux associée à la crème mousseline au praliné est divine. N’hésitez pas à faire cette pâtisserie pour vos prochains invités ou pour vous faire plaisir!
