Je suis ravi de partager cette délicieuse recette d’entremet chocolat praliné noisette avec vous aujourd’hui. C’est un dessert qui émerveillera vos invités avec sa présentation magnifique et son goût exquis. Suivez simplement les instructions ci-dessous et vous serez en mesure de créer un dessert aussi impressionnant que délicieux.
Ingrédients:
- 200g de chocolat noir (de préférence 60% de cacao ou plus)
- 150ml de crème liquide entière
- 3 jaunes d’œufs
- 60g de sucre en poudre
- 100g de praliné
- 60g de noisettes grillées et hachées
- 1 pincée de sel
Instructions:
- Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes et laissez-le refroidir.
- Dans une casserole, chauffez la crème jusqu’à ce qu’elle commence à bouillir. Retirez du feu et réservez.
- Dans un grand bol, fouettez les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent.
- Ajoutez lentement la crème chaude en remuant constamment pour que les œufs ne cuisent pas.
- Versez le mélange d’œufs et de crème revenus dans la casserole et chauffez à feu doux en remuant constamment jusqu’à ce qu’il épaississe légèrement. Ne laissez pas bouillir.
- Ajoutez le praliné et mélangez bien.
- Incorporez le chocolat fondu et les noisettes hachées, en remuant constamment.
- Ajoutez la pincée de sel et remuez une dernière fois.
- Versez la préparation dans un moule à entremets et mettez au congélateur pendant au moins 4 heures.
- Sortez le moule du congélateur et laissez reposer pendant quelques minutes avant de le démouler sur une assiette de service.
- Garnissez avec des noisettes hachées supplémentaires ou un filet de praliné.
Cet entremet chocolat praliné noisette est un dessert impressionnant qui laissera une impression durable sur vos invités. Servez-le en fin de repas avec du café ou du thé pour un moment sucré et mémorable.
