Ce soir, je partage avec vous une recette traditionnelle tunisienne qui me rappelle les délicieux plats cuisinés par ma grand-mère. J’ai trouvé cette magnifique image sur le web pour vous montrer la beauté de cette cuisine. Regardez cette merveille :
Recette Traditionnelle Tunisienne
Maintenant, passons à la recette. Voici les ingrédients dont vous aurez besoin :
- 1 kg de viande d’agneau coupée en cubes
- 4 tomates coupées en petits dés
- 2 oignons coupés finement
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
- 1 cuillère à soupe de coriandre moulue
- 1 cuillère à soupe de carvi moulu
- 1 cuillère à soupe de curcuma
- 3 gousses d’ail hachées finement
- 1 petit piment rouge haché finement
- 50 ml d’huile d’olive
- 1 litre d’eau
- Sel et poivre noir moulu
Une fois que vous avez tous les ingrédients sous la main, voici les instructions :
- Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez les oignons et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez la viande d’agneau et faites-la dorer de tous les côtés.
- Ajoutez le concentré de tomates, la coriandre moulue, le carvi moulu, le curcuma, l’ail et le piment rouge. Mélangez bien.
- Ajoutez les tomates coupées en dés, l’eau, le sel et le poivre. Mélangez bien.
- Couvrez la casserole et laissez mijoter à feu doux pendant 1 heure et demie.
- Servez chaud avec du pain tunisien.
Cette recette est tellement simple mais tellement délicieuse. Elle rappelle des souvenirs d’enfance pour moi et j’espère qu’elle vous rappellera aussi des souvenirs. J’espère que vous allez l’essayer et l’apprécier autant que moi.
