Chez nous, on adore cuisiner et goûter de nouvelles recettes, et aujourd’hui on a décidé de partager avec vous notre découverte culinaire de la semaine : le Ndolé !
On espère que cette recette vous plaira autant qu’à nous. N’hésitez pas à laisser un commentaire pour nous dire ce que vous en avez pensé !
Qu’est-ce que le Ndolé ?
Le Ndolé est un plat traditionnel camerounais à base de feuilles de Ndolé (ou Njansang), une plante cultivée en Afrique de l’Ouest. La particularité de ce plat est son mélange de saveurs salées et amères, parfait pour épater les papilles de nos invités !
Ingrédients
- 500g de viande de bœuf coupée en dés
- 1 gros oignon émincé
- 2 gousses d’ail écrasées
- 250g de crevettes décortiquées
- 1 boîte de concentré de tomate
- 250g de feuilles de Ndolé hachées
- 2 cuillères à soupe de pâte d’arachide
- 1 poivron coupé en petits dés
- 1 cube de bouillon de volaille
- Sel et poivre
Préparation
- Faites revenir la viande dans une poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Réservez.
- Dans la même poêle, faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez les crevettes et faites revenir quelques minutes.
- Ajoutez le concentré de tomate, la pâte d’arachide, le poivron, le cube de bouillon, du sel et du poivre, ainsi qu’un peu d’eau pour rendre la sauce moins épaisse. Laissez mijoter 10 minutes.
- Ajoutez les feuilles de Ndolé et la viande. Mélangez bien tous les ingrédients et laissez mijoter pendant 30 minutes.
- Servez chaud avec du riz ou du plantain.
Ce plat peut paraître complexe à réaliser, mais une fois que vous avez rassemblé tous les ingrédients, c’est un jeu d’enfant ! Et le résultat en vaut largement la peine. Vos papilles vous remercieront pour cette découverte culinaire.
