Bonjour les amis ! Aujourd’hui, je vais vous partager une recette délicieuse de navarin d’agneau aux légumes nouveaux. Cette recette est parfaite pour impressionner vos invités lors d’un dîner de famille ou entre amis. Et en plus, elle est très simple à réaliser ! Alors, c’est parti !
Le navarin d’agneau aux légumes nouveaux
Ingrédients :
- 1,2 kg d’épaule d’agneau désossée et coupée en gros cubes
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d’ail écrasées
- 2 carottes coupées en rondelles
- 2 navets coupés en cubes
- 500 g de petits pois frais
- 1 litre de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
- Sel et poivre
Instructions :
- Dans une cocotte en fonte, faites chauffer l’huile d’olive et faites dorer les cubes d’agneau sur toutes les faces. Réservez la viande dans un plat.
- Faites revenir l’oignon et l’ail dans la cocotte pendant quelques minutes, puis ajoutez la farine. Mélangez bien jusqu’à ce que la farine soit bien incorporée.
- Ajoutez ensuite les légumes (carottes, navets et petits pois) dans la cocotte et mélangez bien. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Rajoutez la viande dans la cocotte, puis versez le bouillon de volaille par-dessus.
- Ajoutez le bouquet garni dans la cocotte et mélangez bien.
- Couvrez la cocotte et laissez mijoter pendant environ 1 heure à feu moyen.
- Vérifiez la cuisson de la viande et des légumes, puis ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
- Servez le navarin d’agneau bien chaud avec du pain frais ou des pommes de terre cuites à l’eau.
Et voilà, votre navarin d’agneau aux légumes nouveaux est prêt à être dégusté ! Cette recette est très facile à réaliser et le résultat est vraiment savoureux. Le mélange des légumes et de la viande d’agneau donne un goût délicat et plein de saveurs à ce plat. Nous sommes sûrs que vos invités seront conquis !
Allez, à vos fourneaux !
