Natin cambodgien, un délicieux plat asiatique à base de porc, de crevettes, de lait de coco, de curry rouge et de cacahuètes. À travers cette recette, découvrez toutes les saveurs de la cuisine cambodgienne.
Ingrédients
Pour quatre personnes, il vous faut :
- 500 g de porc coupé en dés
- 500 g de crevettes décortiquées
- 40 cl de lait de coco
- 1 c. à soupe de curry rouge
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 oignon émincé
- 1 poivron coupé en lanières
- 100 g de cacahuètes grillées et concassées
- 2 c. à soupe d’huile végétale
- sel et poivre
Préparation
- Faites chauffer l’huile dans une casserole et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez le porc et laissez-le dorer sur toutes les faces.
- Ajoutez les crevettes et le poivron, puis laissez-les cuire pendant environ trois minutes.
- Ajoutez le lait de coco et le curry rouge, puis laissez mijoter pendant environ quinze minutes, ou jusqu’à ce que la sauce ait réduit et épaissi.
- Servez le natin dans des bols, parsemez de cacahuètes concassées et dégustez bien chaud.
Cette recette est un véritable voyage culinaire à travers les saveurs de l’Asie. Vous pouvez la déguster telle quelle ou l’accompagner de riz thaï pour un repas complet.
Variante végétarienne
Vous pouvez facilement adapter cette recette pour en faire une version végétarienne en remplaçant le porc et les crevettes par des légumes, comme des carottes, des haricots verts et des champignons. Vous pouvez également remplacer le lait de coco par du lait de soja pour une version encore plus légère et saine.
Conseils
Pour un résultat encore plus savoureux, n’hésitez pas à ajouter du gingembre râpé ou de la citronnelle à la recette. Vous pouvez également ajouter des épices comme de la coriandre ou du cumin pour relever le goût de votre plat.
Le natin cambodgien est un plat simple à réaliser qui saura vous faire voyager à travers les saveurs de l’Asie. Alors n’hésitez plus et essayez cette recette dès maintenant !
